我爱家乡的美食

我爱家乡的美食

吴韵涵

人们常说：“上有天堂，下有苏杭，中间是吴江。”吴江就是我美丽的家乡，它坐落在太湖之畔，风景优美，气候宜人，向来就有“鱼米之乡”的美称，家乡的白鱼、白虾、大闸蟹等美味，让人垂涎欲滴。除了众多水产品外，古镇上的传统小吃也是数不胜数。有清甜的桂花糕，有醇香的熏豆茶，有鲜美的状元蹄，有脆韧可口的油墩……其中，我最钟情于袜底酥。

袜底酥是同里最负盛名的特产之一。走在古镇的小巷里，老远就能闻到它四溢的香味。可是，它的外表却非常朴实：鞋垫似的饼皮上盖了一层黑芝麻，如同一张长长的“马脸”上长满了可爱的“雀斑”。我小心翼翼地捧起一块袜底酥，闭上眼睛，伴随着浓浓的香味，轻轻地咬上一口。嗯，一股清甜的饼香味涌上心头。随着牙齿的咬合，慢慢地，咸咸的馅在我的舌尖上舞动，接着是肉的鲜美夹杂着小葱的浓香在我的嘴巴里旋转，最后是那绵绵的甜味荡漾在唇齿间，令我回味无穷。这层层细致的滋味，使我迫不及待地要享受第二口，第三口……
制作这么一块小小的饼，要付出的精力绝不是一点点。首先，配料要精选，最重要的是做工讲究。用油酥和面时，要反复揉和五六次，直到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能薄如蝉翼，吃起来又香又酥，很是特别。
黎里辣鸡脚也是一种非常受欢迎的小吃。与又麻又辣的泡椒凤爪不同，它是集甜、辣、酸于一体的鸡脚，迎合了我们江南水乡人们偏甜的口味。现在，黎里辣脚已经成为家乡人们最常吃的零食，甚至很多在外念书的大学生，每次返校前夕，都会买上十几斤辣脚，带去学校品尝。他们虽然远在他乡求学，却不舍家乡味道。
我爱我的家乡，我爱家乡的美食！

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